到杭州千島湖,除了領略千島湖美景,自然少不了品嘗千島湖美食
  覓美食除了魚頭之外,還有一道不少游客、食客必尋的菜,那就是《舌尖2》第三集中的千島湖深水螺螄。
  千島湖地處浙西山區,生態環境絕佳。千島湖82 萬畝水域,有30多萬畝是原來的肥田,特別適宜螺螄的生長繁殖,這些螺螄長年吸“吻”在千島湖的島嶼周邊,吸“吻”千島之靈氣,汲取千島湖水下千年古城裡豐富的營養,加上千島湖一流的水質,因此千島湖深水螺螄比其他地方的要更鮮、更“筋道”,吃千島湖深水螺螄也被游客與食客們雅稱為“千島之吻”。
  醬爆螺螄,螺螄最家常卻是最經典的做法,豆瓣醬的香味把螺螄肉的肥美鮮嫩襯托的淋漓盡致,那鮮味,保證會令你欲罷不能!
  開元酒店集團旗下杭州千島湖開元度假村,作為千島湖地區歷史最為悠久的五星級度假村酒店,對於這道農家經典美食一直有著獨特的見解。螺螄挑選大小適中的,個頭大的螺螄肉質偏老,而且容易有小籽,而個頭小的螺螄肉就不容易嘬出來;螺螄還是要選擇青殼的為佳,殼薄肉肥。搭配上酒店大廚精心自製的千島湖農家土醬,那味道真是堪稱完美。
  到千島湖,不得不提千島湖魚頭。自古就有“魚之味乃百味之味”的說法,在淡水魚里千島湖的魚頭聲名遠播。千島湖是全國四大淡水魚基地之一,有機魚更是國內第一個榮獲有機魚稱號的品牌魚——“淳牌”有機魚。
  魚鮮:魚頭精選自千島湖的淳牌有機魚,淳牌有機魚純天然野生放養,五年以上才能捕撈,魚頭個大肥美,新鮮黑亮,絕無土腥味,富含17種氨基酸和微量元素,營養價值極高。
  水純:千島湖水能見度7-9米,可直接飲用,所烹飪的大魚是用“農夫山泉”水養,同時也是用“農夫山泉”水製作。由此水燉湯,其鮮美程度可想而知。
  魚鮮和水純合二為一,集天地之精華,經過杭州千島湖開元度假村大廚的精心烹調,加入秘制調料,把有機魚頭的鮮味全部帶出,此菜湯鮮、肉滑,魚香濃郁,新鮮味美,營養價值豐富,江南有句俗話“女人吃了更美麗,男人吃了更健康,小孩吃了更聰明”。
  杭州千島湖開元度假村每年還會去農家採購最新鮮的菜籽油,它有著一種千島湖獨特的氣息。酒店大廚們擅長用菜籽油去豐富美食,特別是用來烹制千島湖當地特有食材,如享有“千島之吻”美譽的深水螺螄、汾口毛豆腐、農家玉米粿、千島湖有機魚頭等等。酒店凝香苑中餐廳正在推出消費“滿就減”活動,關註“杭州千島湖開元度假村”微信,消費滿300元,減30元;消費滿600元,減60元;消費滿900元,減90元……活動截止5月31日。
  快來千島湖跟著杭州千島湖開元度假村一起懷念地道的鄉土味道,感受自然新鮮食材在舌尖上的二次綻放吧!(源自東北新聞網)
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     (原標題:千萬次的“吻” 來開元酒店體驗舌尖上的二次綻放)
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